クールジャパン機構 (株式会社海外需要開拓支援機構)
食関連
事業者名 ： DAIZ株式会社
WEB SITE2022 / 10 / 28
日本発の発芽大豆由来の植物肉原料の世界展開を企図するフードテック・スタートアップ企業DAIZ社へ出資発芽大豆由来の植物肉原料「ミラクルミート」を開発・製造するDAIZ社に出資。DAIZ社は、独自技術で肉の風味・食感を再現する「落合式ハイプレッシャー法」をコアに、味・香り・風味に長けた、大発芽豆由来の植物肉原料「ミラクルミート」を開発し、大手ハンバーガーチェーン、大手スーパー、飲食店など50社以上の採用実績を誇る。
クールジャパン機構は、DAIZ社の「ミラクルミート」による、世界人口増加や新興国成長により発生が予見される「タンパク質危機」に対する日本発のフードテックソリューションの創生・拡大を支援。また、SDGsの観点でも注力される「地球環境に配慮した原料調達需要」を有する日系食品メーカーとの共同海外進出を期待。
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